■日本酒
■商品名 : 仙禽 ナチュール cinq (サンク) 5 恵みのココロ 満ちゆく夢
■原料 : 米・米麹、 ドメーヌさくら亀の尾(栃木県さくら市産亀の尾)
■古式生もと、 酵母無添加、 木桶仕込、 無ろ過原酒
■精米歩合 : 90%以上
■アルコール度 : 14度
■容量 : 720ml
■製造者 : 仙禽|せんきん(栃木県)
■천연효모 키모토 내추럴 제 5탄!
내추럴 시리즈 중에서도 가장 천연효모의 힘을 느낄 수 있는 술입니다.
야생의 천연효모다운 야생적이고 강력합니다. 시리즈 중에 가장 강력한 타입이라고 할 수 있습니다.
시리즈 5번째인 Cing은 4번째부터 실시하고 있는 병살균에 의해서 보다 안정적인 주질을 유지합니다.
차분하며, 악센트가 있는 풀바디의 깜끔한 제품입니다.
생주와는 다른 어른스러운 맛입니다.
■설계는 완전한 고대식 주조방법.
당시의 양조를 재현 할 수 있도록 정미비율은 90% 이상,
원료미는 [亀の尾]를 사용(당시에는 주적호적미가 없고, 고대의 쌀을 상요), 쌀입자가 크고 주적호적미가 아니기 때문에 잘 녹지 않습니다.
그래서 酛摺り 기법이 탄행했습니다.
그 원점으로 돌아갔습니다.
효모일수는 50일 이상. 엄청난 중노동.
센킨의 새로운 경지 [초자연계 키모토].
Un(안)에서 시작해서 Six(시즈)로 완결된 각각의 개성을 즐기실 수 있습니다.
술의 미래는 키모토가 좌지우지한다는 생각입니다.
■<라벨에 대해서>
-> 은혜의 마음, 가득채워지는 꿈
일본을 대표하는 크레용 아티스트 [harumi niwano]씨의 작품입니다.
harumi niwano씨는 술의 인상과 이미지를 형태로 하고, 그 후에 떠오르는 말을 이끌어서 제목과 부제로 정했습니다.
이 라벨 자체가 바로 내추럴 Cing의 형태입니다.
