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우라카스미 히라노 야마하이준마이다이긴죠 한정품 (720미리) 浦霞ひらの山廃純米大吟醸 > 일본술(日本酒)뒤로

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우라카스미 히라노 야마하이준마이다이긴죠 한정품 (720미리) 浦霞ひらの山廃純米大吟醸

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상품 상세설명

■日本酒　
■商品名 : 浦霞ひらの山廃純米大吟醸
■原料 : 米・米麹 (山田錦)
■純米大吟醸
■精米歩合　:　40%　
■日本酒度 : -1 ~ ±0
■酸度 : 1.4
■アルコール度 : 17
■容量 : 720ml
■製造者 : 佐浦 (宮城)

■잘익은 과실같은 화려한 향기의 긴죠향이납니다.
적당한 산미와 쌀의 감칠맛이 환상의 조화를 이룹니다.
平野流(히라노)류 긴죠 만들기의 극치입니다.

■니혼슈의 전설적 주조장인 平野佐五郎氏(1900～1981).
긴죠만들기의 명인인 佐五郎씨의 다이긴죠 효모는 山廃(야마하이)였습니다. 주조장에서는 그 기술을 보존하기 위해서 상품화하지 않은 야마하이 방식의 긴죠주를 매년 빚어 왔습니다.
한번도 상품화 되지 않았던 [꿈의 다이긴죠]
그 전설적 장인의 조카이자 현재 주조 장인인 平野重一씨에 있어서 이 상품이 어떤 애착을 갖고 있을 지는 상상하기 어렵지 않습니다.
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