■日本酒
■商品名 : 獺祭 等外23 生酒
■原料:米・米こうじ 山田錦(等外米)
■精米歩合 : 23%
■アルコール度 : 16度
■容量 : 700ml
■製造者 : 旭酒造(山口県)
■야마다니시기를 재배하다 보면 전체 생산량의 5~10% 정도가 주적호적미(술을 만들기에 적합한 쌀)로 쓸 수 없는 규격외 쌀들이 나온다고 합니다.
그 등외 품질의 쌀을 23%까지 깍아서 빚은 술입니다.
향은 일반 니와리산부와 비교해서 온화하고 포근한 꽃의 꿀을 떠오르게 하는 향이 은은하게 퍼집니다. 입에 머금으면 경쾌하고 산미는 적으며 우수한 감칠맛이 퍼짐을 느끼실 수 있으며, 코를 자극하는 풍미가 부드럽고 시원합니다.
뒷맛은 23%까지 깍아낸 만큼 잡미없는 깔끔한 여운을 남겨 줍니다.