타테노카와 시치세이키 준마이다이긴죠 (720ml) 楯野川 七星旗 純米大吟醸 > 일본술(日本酒)

■日本酒　
■商品名 : 楯野川 七星旗 純米大吟醸
■原料 : 米・米こうじ(出羽燦々)
■使用酵母 : 山形KA,　協会1801
■純米大吟醸
■精米歩合 : 7%
■日本酒度 : +1
■酸度 : 1.3
■アルコール度 : 15度
■容量 : 720ml
■製造者 : 楯の川酒造(山形県)

■8%라는 정미의 한계를 뛰어 넘는 정미율
7% 정미율! 단순히 숫자만 봐도 이정도의 정미율이 존재할까요?
기술의 한계에 도전하는 젊은 주조장인의 노력의 결정체입니다.
첫회 288병만 한정 생산됩니다. (9월출하)

■七星旗(시치세이키)의 유래
칠성기는 戊辰戦争(보신전쟁)에서 庄内藩二番 대대의 군기입니다.
북두칠성을 거꾸로 배치한 깃발은 일명 破軍星旗(하군세이키)라고도 불렸습니다.
이부대는 연전연승의 활약을 이룬것으로 알려져 있으며, 그것을 이끈 酒井玄蕃(사카이 겐바)은 신정부군에서 鬼玄蕃(오니 게바)라고 두려워했던 명장입니다.
庄内(쇼나이) 지역에 남아 있는 역사와 풍토를 니혼슈라고 하는 형태로 후세에 남기고 싶다는 마음을 담아서 [楯野川　純米大吟醸　七星旗]가 탄생되었습니다.
庄内(쇼나이)평야에서 계약재배된 주적호적미 [出羽燦々(데와산산)]을 정미율 7%까지 정중히 깍아서 기술의 극한을 모아 빚은 술입니다.

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