【송료포함】난부비진 KAMPAI 키모토 준마이긴죠 (720미리) 南部美人 KAMPAI 生酛 > 일본술(日本酒)

■日本酒　
■商品名 : 南部美人 KAMPAI 生酛
■原料 : 米(国産)・米こうじ(国産)
■純米吟醸
■精米歩合 : 50%　
■アルコール度 : 16度
■容量 : 720ml
■製造者 : 株式会社南部美人(岩手県)

■이 술이 만들어진 계기는 지난해 상영된 일본 술에 대한 다큐멘터리 영화 [KAMPAI]의 주연으로 출연했던 난부비진의 쿠지 코스케씨와 [GEM BY MOTO]의 점주 치바 마리에씨가 세계에 니혼슈를 알리기 위해서 뭔가 함께 할 수 있는 있을 고민 하던 중에 탄생되었습니다.
치바씨의 출신지가 난부비진이 있는 이와테현이라는것도 이런 두번째 협업이 가능했습니다.

■이번 테마는 [温故知新(온고지신)]
옛것을 익히고 그것을 미루어서 새것을 앎

■이 술을 통해서 난부비진은 첨으로 生酛(키모토)에 도전했습니다.
이전과 효모를 바꾸지 않으면서 6호효모 숙주의 종류와 양을 조금 바꾸고, 온도관리 등을 조금 바꾸어 단맛을 남긴 키모토의 술을 표현했습니다.
난부비진의 장점을 살리면서 술의 역사를 다시 검토하여 에도시대의 전통 방식인 키모토 방식을 이해하고, 지역 쌀에 대한 생각을 많이 담았습니다.

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